备注：NA表示无资料，ND表示未验出 / 1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
西瓜热量及营养信息经供参考！
摄入 30 大卡热量相当于做以下运动:
我国目前的西瓜产地分为南北两地，南方以海南岛为主要产区，海南岛依其独有的气候一年四季均盛产西瓜；北方以山东、湖北为西瓜主要的产区。西瓜以用途不同，可分为三类：普通西瓜、瓜子瓜、小西瓜。目前市上供应的优质西瓜品种较多，小西瓜有小兰、黑美人；中型西瓜有8424、8714等。一般以皮薄而脆，果肉鲜红色，瓤沙质细，纤维少，不空心，多汁味甜，含糖量为10%～12%为佳品。
1.从现代营养学角度来说，西瓜所含有的大量水分、多种氨基酸、多种维生素、多种矿物质、番茄红素、糖类及蛋白酶、苹果酸、枸杞碱等物质，能及时有效地为人体补充水分与营养物质，可激活机体细胞，有利于增强人体健康。
2. 西瓜皮具有润白肌肤、防皱美容的作用。
3. 西瓜对治疗肾炎具有特殊的疗效。
4. 西瓜可提高性能力，刺激性/欲，有“wei/哥”的功效。
西瓜的果实含水量较多，一般在95%以上，所以历来有水瓜之称。英文中的Water melon和日文中的只耳力都是水瓜之意。据分析，在500克西瓜果肉中，含有蛋白质6克、糖4。克、粗纤维1.5克、乍尸0.6克、磷50毫克、钙3。毫克、铁1毫克、钠10毫克、镁42毫克、氯14毫克、抗坏血酸(维生素C)15毫克、尼克酸(烟酸) 1毫克、胡萝卜素 (维生素A)0.85毫克、硫胺素 (维生素B，)。.25毫克、核黄素 (维生素BZ)0.25 毫克。西瓜汁中还含有瓜氨酸、a一氨基价丙酸、丙氨酸、谷氨酸等氨基酸和苹果酸，此外，还有其它有机酸、果胶物质以及少量昔类、各种碱类、挥发性成分等等。
一般就是直接生吃比较多了，但也有部份人喜欢用炒的形式。比较推荐的是生食。
西瓜暂时存放时，应挑选瓜柄绿色新鲜和未过熟的西瓜，瓜背向上、瓜肚朝下，放在室内阴凉、干燥处。西瓜在放置时，忌挤压，怕碰撞，勿有裂口和刺伤。西瓜切开后一时吃不完，可用保鲜纸封盖住切口面，能放入冰箱中效果将更好。
主要是鉴别成熟度和品质。成熟的西瓜表皮光滑，瓜皮茸毛和蜡粉消失，花纹清晰、纹路明显，背阴面的瓜皮发黄白色。表面有茸毛，光泽暗淡，花纹和纹路不清，背阴面的瓜皮发白、发青为生瓜。瓜柄绿色，由粗到细收缩，茸毛斜倒或脱落，柄弯曲状者为熟瓜。瓜柄黑褐色，弯曲发脆，是不熟时摘的瓜。瓜柄已枯干的，是“死藤瓜”。
成熟度越高的瓜，其重量越轻。同样大小的瓜，有轻飘感的是熟瓜，有下沉感的是生瓜。
将西瓜托在手中弹拍，有“咚咚”清脆声，托瓜之手有颤动感的是熟瓜;有 “搭搭”较沉闷声的是生瓜;
有“璞璞... 查看更多››