1.柿子汁
这是一杯适合高血压、动脉硬化的患者饮用的果菜汁，但请注意除非你想喝浆糊，否则绝对不要以软柿打果汁。因此，请你准备脆柿一个、苹果半个、胡萝卜半条，分别切块后，放进果汁机中，绞打成汁即可;若味道较涩可以加进少许蜂蜜调味。
2. 柿饼
柿饼在中药里有止咳、化痰、润肺的疗效。这是一种很容易自己动手做的蜜饯，不妨自己试试看，花费不多，乐趣无穷。
将新鲜的脆柿泡在石灰水中数日，取出晒干表面水分。趁外皮开始变黄时，削去外皮，放在阳光下曝晒，并常压它，使其成扁平饼状，晒至表面起“白霜”，即为柿饼。从柿饼上收集表面的白霜，即是中药白霜。
3. 柿子蔬菜汁
将柿子去皮，200克卷心菜洗净，一起榨汁，再加人柠檬汁搅匀即可。此柿子蔬菜汁具有解酒、排除体内废物的功用。
柿子是维生素C丰富的水果，含量约为柑橘类的两倍。但是这些营养含量仅限于甜柿，涩柿成熟后就只剩下1/3的含量了。此外，柿子可以解宿醉，是因含有分解酒精酶的缘故，柿子中还含有保护胃部a膜的单宁和具利尿作用的钾。