1.葡萄中维生素含量很丰富。在葡萄发酵过程中，葡萄中的维生素，几乎全部转到葡萄酒中。葡萄和葡萄酒中的维生素，主要有Ｂ族维生素、维生素Ｃ、维生素ＰＰＩ、维生素Ｈ等，这些维生素能维持人体正常的代谢，调节人体各系统的功能，防病治病，强壮身体，增强免疫力和补血的作用。
2.葡萄和葡萄酒中还含有人体代谢所需要的蛋白质及多种氨基酸。组成人体蛋白质的氨基酸已发现有２６种，其中葡萄酒中就有２３种，体内只能合成一部分氨基酸，而另一部分在体内不能合成或合成速度不能满足人体需要，这些氨基酸必须由食物供应（共８种），称为必需氨基酸。这８种氨基酸葡萄酒中均有。而且葡萄酒的含量与人体血液中氨基酸的含量非常接近。因此，把葡萄酒称为“天然氨基酸”是当之无愧的。
3.葡萄酒中含有丰富的有机酸，主要为酒石酸、苹果酸、乳酸和琥珀酸。它们参与并能促进人体新陈代谢的过程。葡萄酒的酸度几乎与胃酸相同，因此起到助消化利尿的作用。
葡萄干，糖和铁质的含量相对增加，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。
1.葡萄酒富含维生素B12，对治疗恶性贫血有益，对机体也能起到滋补强壮作用。
2.葡萄根的抗菌作用比葡萄更强，故用鲜根治疗肝炎、黄疸的效果很好。还有报道用野
3.葡萄根治疗肺癌，有一定的疗效。葡萄根及藤叶含胶质、鞣质、糖类；藤叶尚含有各种有机
酸类成分。