备注：NA表示无资料，ND表示未验出 / 1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
南瓜苗热量及营养信息经供参考！
摄入 19 大卡热量相当于做以下运动:
经过处理的南瓜藤，无论用来清炒、做汤，或用上汤浸熟，味道、口感都非常棒，与其未经处理的粗拉拉的外形截然不同，不仅味道清新宜人，且口感爽脆，有着独特清香和浓郁的菜味。
1.清热解毒，清肺利湿，适用于糖尿病、动脉硬化，消化道溃疡等症状。（ 炒菜吃或煮水喝都可以。）
2.因为南瓜苗有清热解毒的作用，所以对手肿、生疮有很好的功效。做法：取适量（嫩的）南瓜苗捣碎，再加入食盐，有条件的加一克左右冰片，敷在患处即可。
南瓜苗的营养保健价值
南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。常食之，对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的疗效。
南瓜苗的嫩梢、嫩茎节、嫩叶片和嫩叶柄，以及嫩花茎、花苞均可食用。食用加工前应先撕去纤维化的表皮，放在水中清洗，轻揉几下，除去叶片表面的茸毛。用南瓜苗做菜主要有两种方法：一是切成寸段后，加调料，如油、盐、味精、青辣椒等，在旺火下炒食；二是切碎后加调料做混饨、包子的菜馅
南方有些地方有吃南瓜苗的习惯，南瓜苗的味道很好。就是要选嫩的，有的还带着小小的绿色南瓜呢。做法很简单：
1. 把南瓜苗洗干净，撕成小段，南瓜苗上面有些小小的毛刺，要洗干净，不然会影响口感；
2. 热锅热油，放入少许干... 查看更多››
当天食用比较好，如果一定要保存，可用保鲜袋，包好放到冰箱里，一般可以存一两天。
新鲜的为主，虫少的。