金橘果实小巧玲珑，以吃皮为主，通常连皮带肉一起吃。果肉柔软多汁，酸甜爽口，芳香浓郁。除鲜食外，可切成两半用来泡茶，饮其清香，可清脑提神。
糖渍金橘：金橘1000克，白糖500克。金橘洗净，除去蒂柄，在沸水中烫煮约5分钟，取出划缝压扁挤出种子。用250克白糖配成糖液，以淹没原料为宜，将金橘糖渍1日。次日将剩余的白糖加入，并用文火加热煮制，收浓糖汁，至原料透明时停火。取出沥去糖液，冷却压扁，风干即成。
1.金橘果汁茶
这是一道美味、可口的水果茶，只需一个红茶包，金橘数粒、苹果 1/4个切块、菠萝少许切块，请将它们放进一个玻璃壶中，冲进滚水。再准备一份芝士蛋糕，你可以从容地享受下午茶了。