火龙果的花可用来煲汤，鲜食、干食均可，食用方法同量天尺的花。
火龙果的果实成熟后可直接生食。火龙果性偏凉，具有清热润肺、护嗓止咳的功效，是目前较流行的保健水果。
吃火龙果时，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。因为其中含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素能够保护人体免受自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。还能增强血管弹性，降低血压；抑制炎症和过敏，预防关节炎；改善视力，抗辐射等。
1.火龙果鸟梅鲜奶汁
时下很多人喜欢食用火龙果。据专家指出身可以消暑止渴又退火，食物纤维的含量也非常高还可利尿，而且，火龙果本火龙果本身具有帮助肠胃蠕动的效果，所含卡路里不高，再加上乌梅本身也是膳食纤维丰富的果实，两种果实结合在一起，更具强化效果，能有效快速促进便意，消除肠壁积污，让您肠内干净不留宿便。对于希望减肥的人而言，是一道非常好的减肥果汁。