备注:NA表示无资料,ND表示未验出 / 1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
南瓜子热量及营养信息经供参考!
摄入 559 大卡热量相当于做以下运动:
南瓜子是南瓜的种子,通过人工加工后便是即食瓜子,也名白瓜子。南瓜又名北瓜,也有人叫饭瓜或食瓜。南瓜子别名北瓜子、倭瓜子。南瓜为葫芦科一年生蔓生藤本植物南瓜的果实。藤状生长,全棵有十余米长,茎和叶有毛刺,茎呈五角形,中空。果实即南瓜,多数为扁圆形,外皮赤褐色,果肉暗黄色,有种子于瓜果内。喜欢生长于房屋旁、园地及河滩上,亦有菜农在田地里专门架起竹棚来种植,春季播种,夏秋两季收摘果实。将果实贮藏于暗凉地方,可存放较长时间以备长期食用。植物根叫南瓜根,茎叫南瓜藤,蒂叫瓜蒂,都可供中药材用。南瓜
南瓜子驱虫毒副作用低,很适宜于老人及体质较差儿童及腹胀满者食用。但必须注意,“华佗无奈小虫何”的血吸虫治疗较难,用南瓜子必须足量,同时还应配合其他药物协
同治疗,应当注意,南瓜子驱虫以鲜者为佳,陈者无任何效果。
南瓜子性味甘、平,归脾、肺经,具有利水消肿、驱虫的作用,适用于产后手足水肿、百日咳、痔疮、绦虫、蛔虫病患者食用。
南瓜子每 100克中含蛋白质35. 1克,脂肪31.8克,碳水化合物23.3克,粗纤维2.3克,钙235毫克,磷670毫克,铁6.7毫克,胡萝 卜素0.47毫克,硫胺素0. 15毫克,核黄素0.16毫克,尼克酸 3毫克。
生嚼,炒食,研末,或煎汤。炒制南瓜子,以香脆为度,不可炒太久。
1.南瓜子茶香炒虾仁
材 料:去壳南瓜子100g,草虾仁300g,冻顶乌龙茶叶1/4茶匙
调味料:盐适量,料酒1茶匙,淀粉1/2茶匙,乌龙茶汁1/2量杯
1. 虾仁开背清除沙肠,洗净拭干水分,用少许盐、酒和淀粉拌匀,乌龙茶叶碾成细末备用。
2. 锅中烧热一大匙油,将虾仁翻炒至六七分熟,倒掉多余的油,淋下茶汁继续翻炒虾仁数下,并放入南瓜子迅速拌匀,勾薄芡后起锅。
3.上桌前,将茶叶粉末撒在虾仁上装饰并添香。
可以常温下保存,可以密封好。
上等的南瓜子要求片粒阔大,种仁饱满凸肚,壳面洁白,有自然光泽,咬磕易开裂,出肉容易。