备注:NA表示无资料,ND表示未验出 / 1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
蓝莓热量及营养信息经供参考!
摄入 57 大卡热量相当于做以下运动:
蓝莓富含花青素和多种维生素,可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,对糖尿病引起的视网膜病变有良好的治疗作用,还能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,增强心脏功能。
蓝莓呈深蓝色 , 深蓝色的原因是含有丰富的花青苷。
蓝莓中的花青苷含量在所有果实中是最高的。花青苷有明目、清热作用。
摄取花青苷后 , 花青苷可以再合成视紫红质, 视紫红质与人的视力有密切的关系 , 可以缓解眼部疲劳 , 治疗老花眼、青光眼等视力不佳的疾病。
蓝莓果味酸甜,果实呈蓝色,并有一层白色果粉,果肉细腻,甜酸适口,风味独特,营养丰富,被誉为“浆果之王”。据分析测定,每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400~700毫克、脂肪500~600毫克、碳水化合物12.3~15.3毫克,维生素A81~100国际单位、维生素E2.7~9.5微克、SOD5.39国际单位,维生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鲜果中含钙220~920微克,磷98~274微克,镁114
~249微克,锌2.1~4.3微克,铁7.6~30.0微克,锗0.8~1.2微克,铜2.0~3.2微克。
宜与牛奶同食,可壮骨、提高免疫力;与草莓同食,可美容养颜、补血养心;与山楂同食,可降压降脂、消食健胃;与柚子同食,可滋阴润肺、止咳化痰。
买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱,最佳保存温度为1 ~ 3°C。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。
不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱,因为水份很容易使蓝莓腐烂,所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。
好的蓝莓圆润、大小均匀,表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良,不宜选购。
好的蓝莓香气馥郁,尝起来酸甜可口,没有果核;如果香味较浅,尝起来酸涩,说明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜选购。
用手捏一捏,好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软,还有汁液渗出,说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱,说明存放过久,水份严重流失,不宜选购。
好的蓝莓表皮为蓝紫色。覆有白霜;如果颜色发红,说明尚未成熟;白霜不明显或没有白霜,说明存放过久已不新鲜;如果呈现黒色,说明是假冒的。