鲳鱼(生)

鲳鱼热量

146(千卡)
  • 分类:鱼类及相关
  • 热量等级:低热量
  • 适合人群:普通人

鲳鱼营养信息表(每100克/份)

热量
146 (千卡)
蛋白质
17.28 (克)
碳水化合物
0.00 (克)
脂肪
8.02 (克)
膳食纤维
0.00 (克)
NA (克)
饱和脂肪
3.380 (克)
反式脂肪
NA (克)
胆固醇
65 (毫克)
98 (毫克)

备注:NA表示无资料,ND表示未验出 / 1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
鲳鱼热量及营养信息经供参考!

健康运动方案

摄入 146 大卡热量相当于做以下运动:

38分钟走路
16分钟慢跑
11分钟游泳
20分钟骑自行车

鲳鱼热量主要来源

鲳鱼又名镜鱼、平鱼、白鱼等,是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱。它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。

鲳鱼的功效与作用

1.鲳鱼食性平,味甘,无毒,具有补胃、益血、充精之功效。
2.适宜体质虚弱、阳痿早泄、脾胃亏虚、筋骨疼痛、足软无力、营养不良者食用。

鲳鱼的营养价值

鲳鱼别名银鲳、平鱼、婆子鱼、白鲳等。每100克鲳含水分70.6克,蛋白质15.6克,脂肪 6.6克,灰分 0.9克,钙33.0毫克,磷135毫克,铁0.9毫克,维生素B10.01毫克,维生素B20.10毫克,尼克酸0.8毫克。

鲳鱼的食用方法

1.清蒸鲳鱼
■材料鲳鱼1条(约600克)、红椒1个。
■调料葱丝、姜丝、盐、料酒、酱油。
做法
1. 红椒去蒂、子,洗净,切丝。
2. 鲳鱼去除鱼鳞及内脏,洗净,放入盘中均匀涂抹适量盐。
3. 将葱丝、姜丝、红椒丝撒入盘中,淋上少许料酒、酱油,放入烧沸的蒸锅中,用大火蒸熟即可。

鲳鱼的保存

把鲜鱼内外洗净,切成一寸见方的小块,稍稍晾一晾,然后拌上些作料装入一陶器内,再倒上一点植物油。作料的具体比例为:每5千克鱼肉放200克盐、100克白酒、300克油。最后密封放置于阴凉干燥处。用这种方法保存的鱼,另有一种特殊风味。

鲳鱼的选购

鲳鱼宜选身体扁平、鱼肉有弹性、表面有银白色光泽、鳃色鲜红、鱼鳞完整者为佳。

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