芝麻(全粒,干)

芝麻热量

573(千卡)
  • 分类:坚果与种子
  • 热量等级:高热量
  • 适合人群:普通人

芝麻营养信息表(每100克/份)

热量
573 (千卡)
蛋白质
11.73 (克)
碳水化合物
23.45 (克)
脂肪
49.67 (克)
膳食纤维
11.8 (克)
0.30 (克)
饱和脂肪
6.957 (克)
反式脂肪
NA (克)
胆固醇
0 (毫克)
11 (毫克)

备注:NA表示无资料,ND表示未验出 / 1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
芝麻热量及营养信息经供参考!

健康运动方案

摄入 573 大卡热量相当于做以下运动:

152分钟走路
64分钟慢跑
46分钟游泳
78分钟骑自行车

芝麻热量主要来源

芝麻味道香而不腻,十分可口,由于它含油量高,是提取麻油和做芝麻酱的独特原料,芝麻还是制糕点和糖果的理想物品。芝麻酱是味美醇厚的调味品,是独特的营养佳品,尤其可作儿童的保健食品。芝麻酱具有含高铁、高钙、高蛋白“三高”的营养特性,每百克芝麻酱含铁58毫克,在常见食品中名列首位,比蛋黄还高8倍。每百克芝麻替含钙860奄克,比豆类还高1-5倍。蛋白质的含量高于瘦肉。这 “三高”对人体健康,尤其对儿童成长发育有积极意义。经常食用芝麻酱可弥补身体铁、钙不足,对缺铁性贫血和缺钙引起的疾病有辅助治疗作

芝麻的功效与作用

1.延年益寿:芝麻富含亚油酸或亚麻酸等不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。芝麻含有人体必需的各种氨基酸,能强健血管、恢复体力、消除脑细胞疲劳。芝麻所含的丰富矿物质能美化肌肤,预防白发。因此芝麻属于能助人保持年轻的食材。
2.强健骨骼:芝麻中维生素B1的含量非常丰富,维生素B1有助于糖类代谢。芝麻还含有丰富的钙质,人体中的钙质会随着年龄的增长而逐渐流失,常食用芝麻能强健骨骼。
3.美肤护肤:芝麻中含有大量的维生素E,通过抵消或中和细胞内有害物质自由基的积累,有效预防过氧化脂质对皮肤的危害,从而使皮肤白皙、有光泽,此外还能防止各种皮肤炎症的发生。

芝麻的营养价值

1.芝麻中的植物性脂肪可以降低胆固醇黑芝麻含有丰富的维生素B群和植物性脂肪, 是很均衡的脂肪代谢物质。又因为富含抗氧化力强的芝麻素 ,所以可有效抑制血液和细胞膜中的脂质氧化。芝麻的主要成分是脂肪和蛋白质。芝麻的植物性脂肪大多数是亚麻仁油酸和油酸等不饱和脂肪酸, 可以有效降低体内胆固醇的含量, 预防人体血管的动脉硬化。
2.芝麻中的蛋白质含有均衡的必需氨基酸和使肝脏机能正常的蛋氨酸 ,尤其是富含色氨酸。色氨酸对医治胃肠疾病和安神补脑有显著效果。
3.除此之外 ,芝麻也含有丰富的钙、铁、维生素...   查看更多››

芝麻的食用方法

(1)菜用 芝麻菜以食嫩叶茎为主。食味鲜美,清香可口,既可凉拌炒食,又可煎蒸,更是火锅和煮粥的最佳配料。芝麻菜生食时先有一种芝麻香味,然后感觉有一种十字花科蔬菜常有的辣味,如果熟食,易失去芝麻油芳香,但菜味佳,口感滑嫩。
(2)药用 种子也供药用,中药称之为 “金堂葶苈”。可降肺气、利肺火,也可用于治疗喘咳痰多、久咳、水肿、尿少、尿频等疾病。近年来医学研究表明,芝麻菜还含具有较强的防癌、抗癌活性物质。

芝麻的保存

先准备一个干燥塑料瓶,然后把芝麻倒时塑料瓶里,然后再塑料瓶的盖子上面滴一至两滴白酒。芝麻放多久都不长虫子了。

芝麻的选购

芝麻可分黑芝麻、白芝麻、金芝麻等几种。优质芝麻的色泽鲜亮、纯净,外观大而饱满,皮薄,嘴尖而小;劣质芝麻色泽发暗,外观不饱满或萎缩,嘴尖过长,有虫蛀粒、破损粒。

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