小白菜

小白菜热量

13(千卡)
  • 分类:蔬菜类
  • 热量等级:低热量
  • 适合人群:普通人

小白菜营养信息表(每100克/份)

热量
13 (千卡)
蛋白质
1.50 (克)
碳水化合物
2.18 (克)
脂肪
0.20 (克)
膳食纤维
1.0 (克)
1.18 (克)
饱和脂肪
0.027 (克)
反式脂肪
NA (克)
胆固醇
0 (毫克)
65 (毫克)

备注:NA表示无资料,ND表示未验出 / 1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
小白菜热量及营养信息经供参考!

健康运动方案

摄入 13 大卡热量相当于做以下运动:

3分钟走路
1分钟慢跑
1分钟游泳
1分钟骑自行车

小白菜热量主要来源

小白菜是一种原产东亚的蔬菜,俗称青菜,又称不结球白菜、胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等,与大白菜(结球白菜)是近亲,同属芸苔一种,和西方的圆白菜也较近,同属十字花科芸苔属。原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属(芥属)栽培植物,茎叶可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培。植株较矮小,浅根系,须根发达。叶色淡绿至墨绿,叶片倒卵形或椭圆形,叶片光滑或褶缩,少数有绒毛。叶柄肥厚,白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

小白菜的功效与作用

小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜,含钙、维生素C及胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
1.小白菜有和中,利于大小肠的作用,能健脾利尿,促进吸收。
2.小白菜还有助于荨麻疹的消退。
3.保持血管弹性:小白菜中含有大量粗纤维,可防止血浆胆固醇形成,促进胆固醇代谢物胆酸排出,减少动脉粥样硬化的形成。
4.润泽皮肤、延缓衰老:小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,可促进皮肤细胞代谢,具有美容的作用。
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小白菜的营养价值

1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。

小白菜的食用方法

小白菜的食用方法很多,可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒,小白菜汤有利于减肥。用小白菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。

小白菜的保存

存放小白菜忌用水洗,水洗后,茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变,造成茎叶细胞死亡溃烂,营养成分大损。

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