备注：NA表示无资料，ND表示未验出 / 1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
马头鱼热量及营养信息经供参考！
摄入 96 大卡热量相当于做以下运动:
马头鱼即海马，有两种，一种鱼皮浅灰的叫白马，一种鱼皮较红的叫红马；白马的鱼肉较嫩，红马肉质较有弹性，各有不同风味，但做法都相同。2.鱼肉横切，受热面较广，刀口吸油后更酥黄，拍点干淀粉可防止鱼皮粘黏，而且较酥。
可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒。
马头鱼其体内汞含量比其他鱼偏高。孩子长期吃这种鱼，体内汞含量很可能超标，而即便相对较低的汞水平也会影响到小儿的正常发育。
清蒸鲜鱼
原料：
马头鱼1尾（600克左右），香菇3朵，火腿片2片，姜片3~4片，葱半支，酒1大匙，酱油2大匙，香油少许。
做法：
1、鱼去鳞和内脏，来面切刀纹。
2、香菇泡软切细丝，火腿片切丝。
3、除了塞入鱼腹的一片姜之外，其余切丝，葱切二段。
4、马头鱼放在盘中，头、尾部分各铺上葱段，添加香菇丝、火腿丝、姜丝及酒。
5、把4放入冒气的蒸笼中，以强火蒸15~18分钟，蒸至完全热透，除去葱、姜。淋上酱油和香油。
和普通的鱼保存一样的方法。
和普通的鱼选购一样的方法。