莲子(干)

莲子热量

332(千卡)
  • 分类:坚果与种子
  • 热量等级:中热量
  • 适合人群:普通人

莲子营养信息表(每100克/份)

热量
332 (千卡)
蛋白质
15.41 (克)
碳水化合物
64.47 (克)
脂肪
1.97 (克)
膳食纤维
NA (克)
NA (克)
饱和脂肪
0.330 (克)
反式脂肪
NA (克)
胆固醇
0 (毫克)
5 (毫克)

备注:NA表示无资料,ND表示未验出 / 1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
莲子热量及营养信息经供参考!

健康运动方案

摄入 332 大卡热量相当于做以下运动:

88分钟走路
37分钟慢跑
26分钟游泳
45分钟骑自行车

莲子热量主要来源

说起莲子,就要先说说它的母亲—出淤泥而不染的荷花。荷花是睡莲科莲花的一个品系,亦可称为莲花。睡莲的叶子浮于水面,而莲花高出水面,莲子是莲花的莲蓬里面的坚果。据科学家研究,干莲子中的碳水化合物含量高达62%,蛋白质含量高达16.6%,脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。作为一味很有价值的中药,莲子有补脾、益肺、养心、固精、补虚等功效,适用于心悸、失眠、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。

莲子的功效与作用

1. 莲子有健脑助眠的功效。
2. 莲子是肾虚遗精、尿频的康复良药。
3. 莲子有防癌、抗癌的功效。
4. 莲心有强心安神、平肝降压的功效。

莲子的营养价值

每100克干莲子中含蛋白质 16.2克,脂肪2克,碳水化合物62克,粗纤维1克,钙18毫克,磷279.4毫克,铁1.2毫克,胡萝 卜素0.02毫克,硫胺素0.17毫克,核黄素 0.09毫克,尼克酸 1.7毫克,抗坏血酸17毫克。

莲子的食用方法

1. 莲子烩猪肚
原料 猪肚1个 (约1000克),莲子100克,料酒50克,精盐7克,葱段15克,花椒6克,味精、胡椒粉各3克,水淀粉40克,清鲜汤1500克,姜10克,醋少许
制作
(1)猪肚洗净,下沸水锅中煮透,撕去内膜,再冲洗干净;葱、姜洗净,姜拍破,葱切长段;莲子洗净,浸泡发涨,去膜皮及莲心。
(2)锅置火上,加人清鲜汤,放进猪肚、姜块、葱段、花椒、料酒和醋,烧开后撇去浮沫,煮至七成熟时捞起,待冷后将猪肚切成长条。
(3)将原汤烧开,下人肚条、莲子、...   查看更多››

莲子的保存

注意防潮、防虫蛀。存放前应确保身干、无虫蛀,用保鲜袋密封放在室内阴凉、干燥处保存。霉暑季节应注意翻检,放入冰箱中效果更好。

莲子的选购

白莲品质优于红莲和秋莲。白莲皮为白色,红莲皮色暗红色。选购时,要求颗粒饱满、粒大均匀,身干,肉厚,色泽鲜亮,无虫蛀,碎粒少,刀伤少。莲芯鲜嫩翠绿,肉色白,是新货;莲芯暗绿无光,枯萎干瘪,肉色泛黄,是陈货。口咬或锤敲易脆裂破碎的表明身干;口咬带韧性,留齿痕,表明身潮。

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