备注：NA表示无资料，ND表示未验出 / 1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
莲雾热量及营养信息经供参考！
摄入 25 大卡热量相当于做以下运动:
黑珍珠莲雾是后来改良的品种，最早的土莲雾，是清绿色，味道很甜。它的营养成分有蛋白质、维生素c、铁、钙等等。莲雾以生食为主，因其水分含量颇高，放进冰箱时，最好以袋子装好保存，以免水分散失，吃时再拿出来洗净。莲雾不适合做成蜜饯，但打成果汁饮用，却别有一番风味。
中医理论中，莲雾具有解热、利尿、安神的功效。古老的偏方中，只要消化不良，老人家就会服用莲雾拌盐巴，说是可以帮助消化，还有助生津止渴。
莲雾含少量蛋白质、脂肪、矿物质、维生素C、铁、钙，具清甜、淡香、水分丰富等特性，不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。
莲雾的属性偏凉，特别适合体质燥热的人来食用，具有相当良好的解热效果。不过，即便你是燥热体质，如果你有痛经的情形，就表示你的子宫较寒，食用莲雾的时间最好是在下午3点之前，或者搭配番石榴、桃子等较热性的水果—块食用。
含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维及磷、钙、铁、钾等矿物质元素和各类维生素。
莲雾营养丰富，可供生食、盐渍或糖渍，生食可连皮食用。在炎热的夏季，将果实冷藏后加少量食盐食用，清凉爽口，是消暑解渴的优良果品。
1.莲雾汁
莲雾因含大量水分，所以较适合单独打成果汁，只要将莲雾数颗洗干净、切块，加人两小匙蜂蜜和少许冰块，搅打约一分钟即可。在炎热的夏天，是一杯补充水分的最佳饮料。
2. 鱿鱼炒莲雾
将鱿鱼泡水，发胀后切花。莲雾洗净切片，青蒜切斜片。锅中烧热油，爆香鱿鱼和青蒜，加人酱油、盐少许调味，再放入莲雾稍微炒一下即可。莲雾在食疗上有解热、安定神经的作用。
可放在室内凉爽处保存，亦可放入保鲜袋中或用保鲜纸包裹放进冰箱中冷藏保存。
选购时以果实大、饱满端正、有重量感、果色暗红、质细、光亮、果脐展开、无裂痕、无病虫害者为佳。莲雾要新鲜才好吃 ，可从其蒂部分辨其是否新鲜。