鹅蛋(全只,新鲜,生)

鹅蛋热量

185(千卡)

鹅蛋营养信息表(每100克/份)

热量
185 (千卡)
蛋白质
13.87 (克)
碳水化合物
1.35 (克)
脂肪
13.27 (克)
膳食纤维
0.00 (克)
0.94 (克)
饱和脂肪
3.595 (克)
反式脂肪
NA (克)
胆固醇
852 (毫克)
138 (毫克)

备注:NA表示无资料,ND表示未验出 / 1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
鹅蛋热量及营养信息经供参考!

健康运动方案

摄入 185 大卡热量相当于做以下运动:

49分钟走路
20分钟慢跑
14分钟游泳
25分钟骑自行车

鹅蛋热量主要来源

鹅蛋是日常食用蛋类中体积最大,重量最重的一种蛋。鹅蛋很少受到人们的重视,由于产量低,市场上不易见到,鹅蛋吃起来比较粗老,还带有腥味,不如鸡蛋鲜美,因而吃的人较少。殊不知鹅蛋的营养非常丰富,经常吃鹅蛋,可补人体所需的营养素,起到滋补、强身、保健、食疗等作用。

鹅蛋的功效与作用

1.鹅蛋性甘温,可补中益气,冬日食用可起到御寒的作用。鹅蛋中含有多种蛋白质,蛋白质中又富含多种人体所需的氨基酸,有助于人体的消化吸收。
2.鹅蛋含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1和维生素B2,是人体必需的维生素,因此很容易被人体吸收利用。另外,鹅蛋蛋黄中还含有大量的铁、磷、钙等矿物质,同样易于人体吸收。
3.鹅蛋蛋黄中含有较多的磷脂,这些成分不仅有助于人体的消化,还对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

鹅蛋的营养价值

现代研究表明,鹅蛋营养成分与鸡蛋相近,含有蛋白质、脂肪、糖分、卵磷脂,还含有维生素、钙、铁、镁等成分,含脂量高于鸡蛋,含糖量仅为鸡蛋的1/4,故此,鹅蛋对人体也具有很好的营养滋补作用。

鹅蛋的食用方法

鹅蛋可煮熟后直接食用,也可煎炒,或腌制后食用,亦可煮粥,或制作成鹅蛋羹等。鹅蛋食物营养价值高,食法很多,如煮、蒸、炒、煎等,也可用作食品工业原料,用于加工蛋糕、面包等。
搅拌鹅蛋时,最好顺着同一方向,如果在打蛋时加入几滴冷水,会使鹅蛋变得更加坚挺爽口。煎鹅蛋时,可滴上几滴白酒或米酒,这样就能使煎出的蛋美味又松软。
需要注意的是,一定要将鹅蛋煮熟煮透了再食用,而且一定不要将鹅蛋与鸡蛋同食,否则会伤元气。

鹅蛋的保存

由于鹅蛋的储存时间不及鸡蛋,因此可将其腌制成“咸鹅蛋”,这样就能存放很久了。

鹅蛋的选购

鹅蛋的挑选、储存与鸡蛋、鸭蛋的挑选、储存方法一样,同样是有粗糙感,外壳有一种白霜粉末,大头朝上、小头朝下等。

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