桃子热量

桃子的功效与作用

1.桃子味甘酸、性温，可归胃、大肠经，有养阴、生津、润燥活血之功效，是治疗口渴、便秘、痛经、虚劳喘咳等疾病的良药，尤其适合气血两亏、面黄肌瘦、便秘、闭经、瘀血肿痛之人食用。
2.桃子富含膳食纤维和有机酸，可以促进肠道蠕动，提高消化能力，增加食欲。而桃子中的胶质物，则可以在大肠中吸收大量的水分，防止便秘的形成。桃子中还含有丰富的铁元素，是缺铁性贫血的最佳食疗水果。
3.桃仁也具有很高的药用价值，桃仁提取物，不仅能抗凝血、抗扩张肝内门静脉，还能促进肝内胶原酶的分解代谢，可以防止肝硬化、脂肪肝等...   查看更多››

桃子的营养价值

据研究分析，桃尚含有挥发油性和多种有机酸类，如苹果酸和柠檬酸。糖分中含有葡萄糖、果糖、蔗糖及木糖等。桃仁是良好的药材，堪称是一宝，桃仁中还含有脂肪酸和苦杏仁贰、硫胺素等营养成分，因此桃子本身不论是营养还是药用都具有较好的价值。

桃子的食用方法

桃子通常生吃，也可以加入水果沙拉中，还可以做成冰激凌。法国著名厨师爱斯科菲尔曾以桃子为主要原料创制了一款经典美食，其配方是半个桃子加一铲子香草冰激凌，附以覆盆子汤。熟透的桃子可以做成冰冻熟糖渍水果，为防止变色可加入柠檬汁。桃子还可以制成桃干或者罐头。
鲜桃食疗
(1)油炸鲜桃片:取鲜桃1500克，去皮去核，切成片状，装入碗内，加入白糖稍腌。另将面粉少许打入蛋黄2个及香草粉、白糖入盆中再加入牛奶及清水适量搅成牛奶糊。另外单将蛋清打成泡沫状，加入牛奶糊中搅匀。将桃片挂糊后，放油锅炸至熟透金黄色...   查看更多››

桃子的保存

桃子包得太紧容易变坏。未成熟的桃子在室温下可成熟，桃子放到纸袋里可以加速其成熟，但要经常检查是不是变坏了。室温下桃子可以保存3～4天，放在冰箱中可以稍微延长保存期。桃子从冰箱中拿出后放一会儿再食用味道更好。

桃子的选购

桃子很容易腐烂，甚至在没成熟时也很容易腐败，因此最好适量购买。选择气味芳香并且果肉比较柔软的，不要买青色的，因为摘得太早的桃子是不会继续成熟的，而且摘下来后糖分也不会再增加，所以也不会太甜。