酱油(均值)

酱油热量

63(千卡)
  • 分类:佐料
  • 热量等级:低热量
  • 适合人群:所有人

酱油营养信息表(每100克/份)

热量
63 (千卡)
蛋白质
5.6 (克)
碳水化合物
10.1 (克)
脂肪
0.1 (克)
膳食纤维
0.2 (克)
NA (克)
饱和脂肪
NA (克)
反式脂肪
NA (克)
胆固醇
NA (毫克)
5757.0 (毫克)

备注:NA表示无资料,ND表示未验出 / 1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
酱油热量及营养信息经供参考!

健康运动方案

摄入 63 大卡热量相当于做以下运动:

16分钟走路
7分钟慢跑
5分钟游泳
8分钟骑自行车

酱油热量主要来源

酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。酱油一般有老抽和生抽两种:生抽较咸,用于提鲜;老抽较淡,用于提色。

酱油的功效与作用

1. 烹调食品时加入一定量的酱油,可增加食物的香味,并可使其色泽更加好看,从而增进食欲
2. 酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果
3. 酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害
4. 防癌功效 酱油是以大豆、小麦或麸皮等为原料,经微生物发酵等程序酿制而成的,具有特殊色、香、味的液体调味品。

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