荷兰豆

荷兰豆热量

30(千卡)
  • 分类:豆类及相关
  • 热量等级:低热量
  • 适合人群:普通人

荷兰豆营养信息表(每100克/份)

热量
30 (千卡)
蛋白质
2.5 (克)
碳水化合物
4.9 (克)
脂肪
0.3 (克)
膳食纤维
1.1 (克)
NA (克)
饱和脂肪
NA (克)
反式脂肪
NA (克)
胆固醇
0 (毫克)
8.8 (毫克)

备注:NA表示无资料,ND表示未验出 / 1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
荷兰豆热量及营养信息经供参考!

健康运动方案

摄入 30 大卡热量相当于做以下运动:

7分钟走路
3分钟慢跑
2分钟游泳
4分钟骑自行车

荷兰豆热量主要来源

荷兰豆为半耐寒性蔬菜,喜温和湿润的气候,不耐炎热干燥。种子4-5℃即可发芽,出苗生长的适宜温度为16 - 189C 温度越高,出苗率越低,温度达30℃时,出苗率降到80%左右。荷兰豆幼苗期能耐一2℃的低温和承受30℃以上的高温。生长适宜温度12 - 169C,开花期的适宜温度15一18 9C ,荚果成熟期适宜温度18 -- 2090。温度超过2690,虽然可以促进荚果早熟,但品质和产量会降低。在贵州,夏秋反季节栽培荷兰豆,宜选择在海拔1100一1 800米的地区。

荷兰豆的功效与作用

◎荷兰豆俗称豌豆,含有丰富的维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,食用后,可以增强人体的新陈代谢功能。荷兰豆中的胡萝卜素可以防止人体致癌物质的合成,经常食用,具有抗癌、防癌的作用。另外,荷兰豆中还富含人体所需的各种营养物质,其中的优质蛋白质可以提高机体的免疫能力和康复能力。
◎荷兰豆中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能够促进大肠的蠕动,食用后能够起到清洁大肠的作用,对便秘有一定的改善效果。
◎中医认为荷兰豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效,可以治疗脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

荷兰豆的营养价值

荷兰豆营养丰富,每100克嫩豆荚含水分70.1-78.3克、碳水化合物14.4-29.8克、蛋白质4.4-10.3克、脂肪0.1-0.6克、胡萝卜素0. 15-0. 37毫克,还有人体必须的氨基酸。它的营养成分和菜豆相比,碳水化合物多4-6倍,蛋白质多2-3倍,脂肪多1-2俗,在豆类蔬菜中是营养物质全面、营养成分含量高的种类之一,加上味美适口,深受消费者的喜爱。

荷兰豆的食用方法

1)菜用。荷兰豆、甜脆豆幼荚肥嫩,脆绿多汁,清脆香甜,色泽鲜美,营养丰富,食用方法多样,深受人们喜爱,成为宾馆、饭店和家庭中必不可少的上等蔬菜佳肴。荷兰豆、甜脆豆的嫩梢也是调羹做汤和炒食的优质高级鲜菜。
2)充当水果生食。特别是甜脆豆生食脆嫩甜香,口感清爽。
3)炒食。如快火爆炒荷兰豆、甜脆豆,则清脆鲜嫩、味美香甜,且色泽青翠、诱人食欲。
4)切丝做汤。荷兰豆丝汤别有风味。④凉拌。在开水中稍烫,捞出后滤去水分,加人糖、醋等调料凉拌,也十分可口。
5)火锅。荷兰豆、甜脆豆还是测火锅的理想原料。
6)可作荤菜的配料。

荷兰豆的保存

买的青豌豆生的没吃,不要洗直接放冰箱冷藏,如果是剥出来的豌豆就适于冷冻,最好在一个月内吃完。

荷兰豆的选购

选购荷兰豆的时候,扁圆形表示成熟度最佳,若荚果正圆形就表示已经过老、筋凹陷也表示过老。手握豌豆若咔嚓作响,表示很新鲜,荷兰豆上市的早期要选择饱满的,后期要选择较嫩的。

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