鹌鹑蛋(全只,新鲜,生)

鹌鹑蛋热量

158(千卡)

鹌鹑蛋营养信息表(每100克/份)

热量
158 (千卡)
蛋白质
13.05 (克)
碳水化合物
0.41 (克)
脂肪
11.09 (克)
膳食纤维
0.00 (克)
0.40 (克)
饱和脂肪
3.557 (克)
反式脂肪
NA (克)
胆固醇
844 (毫克)
141 (毫克)

备注:NA表示无资料,ND表示未验出 / 1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
鹌鹑蛋热量及营养信息经供参考!

健康运动方案

摄入 158 大卡热量相当于做以下运动:

42分钟走路
17分钟慢跑
12分钟游泳
21分钟骑自行车

鹌鹑蛋热量主要来源

鹑鸟蛋、赤喉鹑蛋为雏科动物鹤鹑生产的蛋。鹤鹑蛋是体积较小,而味道香美备受人们喜爱的蛋品,素有“蛋中珍品之王”的美誉,当然其营养成分丰富。

鹌鹑蛋的功效与作用

1.鹌鹑蛋性平味甘,营养价值很高,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤之功效,所含的蛋白质、维生素B1、维生素B2、卵磷脂、铁等均高于鸡蛋,对营养不良、贫血、结核病及高血压病、血管硬化患者有一定的食疗作用。
2.中医认为,鹌鹑蛋还有补肺、健胃、益气、抗过敏的功效,对身体有很好的滋补和调理作用。

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质,卵磷脂,维生素B1、维生素B2、维生素A,以及铁,钙,磷等元素。鹌鹑蛋中所含的芦丁,对心血管疾病很有益处。

鹌鹑蛋的食用方法

鹌鹑蛋可煮食,也可生食,亦可配以佐料煮煮制成风味独特的五香鹌鹑蛋等。下面介绍一款虎皮鹌鹑蛋的简易制作方法。
1.虎皮鹌鹑蛋
鹌鹑蛋 20 个,洋葱 10 克,虾片少许,椒盐 8 克,色拉油 300克(实耗油30 克)。
做法:鹌鹑蛋用盐水煮熟,捞起去壳待用,洋葱切成小粒。锅置火上,放入色拉油,待油温 120度时放入鹌鹑蛋炸成虎皮形状捞起,另外把虾片炸好。锅内留底油,放入洋葱粒煸炒至香,加入鹌鹑蛋,椒盐翻炒,摆入碟内,再把炸好的虾片围边即成。

鹌鹑蛋的保存

常温下鹌鹑蛋可保鲜10天左右,如果把鹌鹑蛋放入冰箱内冷藏保鲜,一般可以保鲜1个月不变质。

鹌鹑蛋的选购

新鲜鸭蛋蛋壳结实,无污染,放耳边摇晃无声音,对光照看,呈微红色,半透明状。选购咸鸭蛋首先看外观,品质好的咸鸭蛋外壳干净,光滑圆润,蛋壳呈青色。煮熟后剥开蛋壳,质量上乘的咸鸭蛋黄白分明,蛋白洁白凝练,咸味适中,蛋黄质地如细沙,油多味美。

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